Новинки 2022

Скатерть самобранка1кг/140/100/50
Блюдо на 4-х человек.
Ребра свиные, шашлык из говядины, свинины, курицы,рулетики из баранины,
помидоры, перец, кабачок, баклажан, картофель, грибы шампиньоны, лук маринованный, зелень, Лаваш. Соусы.
4300
Закуска «Душевная компания»1300гр
Оленина с/к, селедочка, грибы с луком, сало, деревенская картошечка.
Разносолы: помидоры, огурцы, капуста, черемша. Соус на выбор
2400р
Строганина из Оленины50/30/30
Подается с солью, перцем и маринованным луком.
920р

Блюда от шефа

Стрела Ивана200/100/50гр
Оригинальное блюдо! мясо подается на стреле воткнутой в деревянное блюдо.
К мясу подается, картофель запечённый в печи, домашние соленья из бочки, соус.
Мясо на выбор:
Свинина 200гр..............840р
Баранина 200гр...........1200р
Говядина 200гр...........1500р
от 840-1500р.
Боярский Пир220/100/50
Большой стейк отборной говядины, обжаренный в специях на гриле.
Подается с обжаренным картофелем и лучком, с соленьями и заморской икрой «Баклажанной» Соус на выбор.
1500р
Холодные Закуски
Резерв стола »

Рыбные Закуски

Строганина из Муксуна50/30/30
Деликатес с Севера. Строганина из Муксуна. Подается с солью, перцем, соусом
520р
Селёдочка по–Русски100/100/20
Подается с деревенской картошечкой, ядреным лучком и зеленью.
460р.
Рыбный ``Дуэт``250/50/5
Лосось м/с, горбуша х/к, зелень, лимон.
1300р
Рыбный ``Квартет``200/20/10
Лосось с/с, горбуша с/с, муксун х/к, омуль х/к, лимон, зелень.
1400р

ДОМАШНИЕ СОЛЕНЬЯ

Пряное разнообразие деревенского погреба200гр
Пряное разнообразие деревенского погреба: капуста, огурцы, помидоры , чеснок.
550
Ассорти грибов120/30
Лисички, маслята, опята. Подаются с ядрёным лучком.
620

Мясные Закуски

Рулетики из ветчины150/30
Начинка сыр и чеснок, и зелень. Подается с овощами и зеленью.
460р
Ассорти колбас250/10
Сырокопчёная с/к ,сервелат в/к ,варёно-копчёная в/к.
1000р
Ассорти из 3-х видов сала100/30/30
Копченое, соленое на черемше, смалец, лук, чеснок. Подается с гренками и соус на выбор
490
Оленина сырокопчёная100/30
Мясо северного оленя х/к, с хреном и зеленью.
920р
Строганина из Оленины50/30/30
Подается с солью, перцем и маринованным луком.
920р
Охотничья тарелка250/50
Язык говяжий, буженина, куриный рулет, зелень, овощи.
1440р

Закуски

Сырная тарелкаNEW
Камамбер,Пармезан, Моцарелла, подаётся с фруктами, грецкий орех и мед.150/30/30
660р
Овощная нарезка200гр
Помидоры и огурцы грунтовые,зелень
350р.
Ассорти из свежих овощей200гр
Помидоры, перец сладкий, огурцы, редис, зелень
460р.
Салаты
Резерв стола »
Салат «Оливье» с говядиной210гр
Говядина, яйцо, картошка, огурцы маринованные, горошек, морковь, майонез, зелень
550р
Салат c говядиной (подаётся тёплым)210гр
Вырезка говяжья обжаренная с шампиньонами и лучком, листья салата, помидоры, огурцы,заправка.
620р
Салат заморский «Цезарь»210гр
с курицей
570р
Салат «Русь»200гр
Язык, шампиньоны, яблоко, лук, чернослив, грецкий орех, майонез.
580р
Салат «Боярский»200гр
Буженина, сыр, яйцо, помидоры свежие, горошек зеленый, чеснок, майонез, зелень.
520р
Сельдь под шубой200гр
Сельдь, картофель, свекла, морковь, яйцо, лук, майонез.
460р
Салат из свежих овощей210гр
Огурцы, помидоры, перец, авокадо, салат, тыквенные семечки, лук. С 3 видами масла.
490р
Салат заморский «Цезарь»210гр
с Лососем
820р
Горячие закуски
Резерв стола »
Закуска из курицы в корзинке200гр(2шт)
Обжаренные ломтики курицы с овощами и шампиньонами в сливочном соусе. Подаются в корзинках из песочного теста. 2шт.
440р
Картофельные Драники250/30
С семгой
660р
Блинный мешок с грибами250/30
Грибы шампиньоны, обжаренные с ароматным луком, заправленные густыми сливками.
Подаётся в золотистых блинчиках с грибным соусом.
440р
Блинный мешок с лососем250/30
Лосось, обжаренный с ароматным луком, заправленный густыми сливками.
Подаётся в золотистых блинчиках со сметанным соусом.
780р
Кокот из цыпленка100гр
Филе с грибами в сливочном соусе, под сырной корочкой.
240
Золотистые куриные крылышки250/50
Подаются с соусом на выбор.
570р
Картофельные Драники250/30
с грибами
380р
Гренки ржаные120/50
Подаются с сырным соусом.
350р
СУПЫ
Резерв стола »
Борщ250/30/30
Ароматный борщ с говядиной, овощами и фасолью томлёный в печи. Подается со сметаной и смальцем.
400р
Куриная лапша по-деревенски250мл
Ароматный куриный бульон, курочка, лапша домашняя, овощи, зелень.
340р
Уха по-царски250/55
Уха по-царски
Приготовленная по старинным рецептам, из трех видов рыб, оригинальных специй и ароматного укропа.
550
Основные Блюда
Резерв стола »

Мясные Блюда

Скоблянка «Новгородская»300гр
Кусочки телятины, обжаренные с грибами и луком. Подаются с картошечкой, помидорами, солеными огурцами и свежей зеленью.
1200р
Бефстроганов200/150
Нежные кусочки телятины, обжаренные с ароматным лучком, шампиньонами и заправленные сметанным соусом. Подается с картофельным пюре, помидорами и свежей зеленью
1100р
Буженина с отварным картофелем150/100/25
Свиная шея, томленная в печи со специями. Подается на сковородке с отварным картофелем, солеными помидорами и свежей зеленью.
690р

Курица Блюда

Курица в сырной панировке200/100
Нежное филе курицы, сыр, панировка. Подается с картофельным пюре и соленьями.
540р
Котлета «Пожарская»150/100
Филе куриное, масло, панировочные сухари, специи. Подается с картофелем по-деревенски
490р
Котлеты из филе индейки150/100
Домашние котлеты из филе индейки. Подаются с картофельным пюре под соусом из белых грибов, помидорами и зеленью. Приготовим на выбор: на пару или жареные.
580р

Мясныеблюда

Свинина на косточке200/100
С овощами гриль и грибным соусом
700р
Жаркое по-крестьянски300гр
Жаркое по-крестьянски Обжаренные кусочки мяса, в сочетании с деревенским картофелем, грибами, сочной морковью, луком и сливками. Подается в глиняном горшочке.
Курица- 490, Свинина- 600, Говядина- 700.
от 490 до 700р

Рыбные Блюда

Муксун запечённый с картофелем120/150
Филе запечённого муксуна. Подаётся с запечённым картофелем, и обжаренным лимоном.
800р
Судак на овощной подушке150/100
Нежное филе судака, обжаренное на масле. Подается с тушеными овощами.
630р
Лосось, запеченный с овощами100/100
1/2 стейка лосося. Подаётся с запечёнными овощами, в сливочно-огуречным соусе.
900р

Расширенное банкетное меню

Можно скачать в разбеле "О Банкетах"